宴會業務主任 福華大飯店股份有限公司 台北市大安區 2023 01 全台首創，一本好吃、好看的生活實踐誌，對食物認真的態度、用心的故事，讓你覺得吃到好東西真是一種幸福。 在巴西，到任何人家都不能空手去。 但是第一次訪問時，贈送禮品最好是質量比較好的公司紀念品。 婦女們在向他們的男同事或男客戶送禮時，一定要萬分小心，選擇不帶任何感情色彩的公務性禮品。 送禮時不要贈送數為13的禮物，不要送刀子。 在建立友好關係前，不要送公務性禮品。 因此，為了方便旅居世界各地的教徒分辨食品究竟可不可以吃，清真認證成為近二十年來國際間的新興需求，並衍伸出龐大商機。 如：螃蟹、蝦、海魚等；他們還忌諱使用豬製品，也忌諱談論有關豬的問題。 等上餐時候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具；筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。 如果對方再三勸說，屆時再說明原因。 最令人困擾的是只吃一口就不吃了，因為食物被吃過，別人就不能再吃了；因此如果吃不完的話，最好打從一開始就不要碰。 印度耆那教徒有忌殺生，忌食肉類，忌穿皮革和絲綢的民間習俗。 他們甚至把飛蟲等都列入不能誤傷的忌項，就連地里種的蘿蔔，胡蘿蔔等蔬菜也都忌吃。 印度阿薩姆邦的居民，對來訪客人不接受、品嘗他們敬讓的檳榔果是極為不滿的，認為這樣是對主人的不友好和不信任。 印度人不愛吃蘑菇、筍、木耳、麵筋、烤夫等，也不喜歡旺火爆炒而成的菜餚。 桌上有文件等，就要小心將茶放在不會干擾到文件的地方。 以往有訪客上門時，先由女性接待客人並上茶是主流；時至今日，奉茶時無關男女，每個人都有機會為客人上茶，無論是誰都需要了解上茶時的基本禮儀。 ⑧水酒 印度教徒、錫克教徒、伊斯蘭教徒均戒酒，喜愛咖啡、優酪乳、涼開水等。 有的則習慣加姜或小豆蔻的“馬薩拉茶”。 近代以來，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各個地方菜餚差異極大。 逢年過節都是韓國媳婦最忙亂的時候，似乎跟台灣媳婦有些相似，但不一樣的是，韓國人吃飯時一個小菜就用一個盤子裝，而且男人、女人和小孩要分桌坐，每桌都要滿滿的盤子。 跟台灣人一次上一道菜不同，韓國傳統吃飯方式是一次在桌上擺好所有的菜色，再把整個桌子抬到吃飯的地方，餐桌上擺設好的東西都不會再動，接著再使用筷子、湯匙輪流夾菜、吃飯和喝湯。 美國妹紙Amy Chavez是美國俄亥俄州人，17年前她去了日本的白石島。 到那之後，她非常喜歡白石的風土人情，便決定定居此處。 平時她會給西方媒體供稿，講述她在日本的所見所聞、所感所得。 李總理明知，正式宴會上，主人不必試酒、不供應啤酒、不供應可樂。 所以每次宴請李總理時，他都會事先聲明這次宴客是非正式的，以方便他破除常規要喝啤酒。 宴會廳常用器皿及傢俱介紹，宴會廳營業器材籌備的設定量，檯布的基本認識與設定量，宴會成本控制、預算編列及促銷活動，宴會成本控制，宴會部營業預算之編列，宴會廳支出預算及利潤的編列，促銷活動。 外燴 自助餐講究依順序取菜，否則會造成混亂，大多數自助餐都是按西餐順序上菜和取菜。 中餐自動餐也應盡量安排一個順序(可參考西餐的順序)台中茶會點心 ，才能做到秩序井然，避免一群人擁擠在餐桌旁的不雅場面。 餐具的擺放，包括如何放置餐具以及使用哪些及何時使用，都可能令人感到困擾；展現你知道該怎麼做自然能讓形象不言而喻。